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Una ‘nuvola di vapore’ dalle mille capacità: l’azoto liquido è una tecnologia all’avanguardia e con molti utilizzi, da quello alimentare a quello farmaceutico, fino al congelamento di embrioni e ovociti umani per la fecondazione assistita. Ma cosa succede se l’azoto non è sterile? “Può contenere al suo interno batteri, virus, muffe e altri microrganismi. I casi…